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奶酪提子芝麻方包
奶酪提子芝麻方包

奶酪提子芝麻方包

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.04 01:44

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主料

  • 蛋液 :20g
  • 水 :40g
  • 酵母 :3g
  • 盐 :3g
  • 糖 :38g
  • 白芝麻 :20g
  • 高筋面粉175g
  • 奶酪50g
  • 黄油20ml
  • 黑提子干 :40g

辅料

具体步骤

  • 奶酪提子芝麻方包的做法图解一
    第一步
    1.提前一天晚上,用辅料做个液体酵头,拌好后室温放2-3小时,然后放冰箱16小时以上
  • 奶酪提子芝麻方包的做法图解二
    第二步
    2.面包桶中加入除黄油和黑提子干、白芝麻
  • 奶酪提子芝麻方包的做法图解三
    第三步
    3.再加入前一天的酵头,装进面包机,按下搅拌键,约15分钟
  • 奶酪提子芝麻方包的做法图解四
    第四步
    4.15分钟后拿出来摸着不粘手,就可以加入黄油,继续打发15分钟,变成光滑面团
  • 奶酪提子芝麻方包的做法图解五
    第五步
    5.放进面包机按下发酵键,上面盖着湿毛巾,发酵至2.5倍大,用手戳一小洞,不塌陷就是发酵成功了
  • 奶酪提子芝麻方包的做法图解六
    第六步
    6.把面团分成三等分,静止15分钟,用保鲜膜盖住
  • 奶酪提子芝麻方包的做法图解七
    第七步
    7.用擀面杖擀成长条形,上面撒上提子干和芝麻
  • 奶酪提子芝麻方包的做法图解八
    第八步
    8.从上向下卷起,然后放进吐司盒中
  • 奶酪提子芝麻方包的做法图解九
    第九步
    9.烤箱中放一碗热水,按下发酵键,放面团发至八分满
  • 奶酪提子芝麻方包的做法图解十
    第十步
    10.涂抹蛋液,烤箱预热170度,上下管
  • 奶酪提子芝麻方包的做法图解十一
    第十一步
    11.大概40分钟至可,晾凉后切片
  • 奶酪提子芝麻方包的做法图解十二
    第十二步
    12.我喜欢夹着芝士片吃

烹饪技巧

  • 烤面包时在吐司盒下面放张锡纸,这样面包底部没那么硬

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