#记忆#柠香干煎大虾

具体步骤

• 第一步
  1.食材：解冻好的大海虾、蒜瓣、XO酱
• 第二步
  2.用剪刀在虾背找切入口：虾头和尾巴的连接部位竖着一条直线剪开，剔出虾肠，洗净沥干水
• 第三步
  3.蒜瓣去皮拍碎，柠檬洗净对半切开，切出两片留着摆盆时用
• 第四步
  4.大虾切口表面撒点盐粉，挤点柠檬汁腌制片刻
• 第五步
  5.热锅，放少许油，放入大虾，切口先煎一会
• 第六步
  6.煎至虾肉表面稍微焦黄色，推至一边，放入蒜蓉爆香
• 第七步
  7.加入XO酱，滴几滴清水
• 第八步
  8.倒入少许酱油
• 第九步
  9.遮上锅盖焗30秒钟左右
• 第十步
  10.铲起装盆，剩余的酱汁淋在上面即可