创意翡翠白菜

具体步骤

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  第一步
  1.准备好 澄粉、玉米淀粉、猪肉馅。
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  第二步
  2.将澄粉和玉米淀粉放入大碗中，加入滚开水搅拌均匀。
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  第三步
  3.揉成面团，放入猪油。
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  第四步
  4.把面团分成2份，其中一份加入绿色素揉匀，盖保鲜膜醒10分钟。
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  第五步
  5.肉馅中放入生抽、料酒、十三香、胡椒粉、白糖、葱香油搅打上劲。
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  第六步
  6.醒好的面团分别搓条，各分割成相等的小剂子。
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  第七步
  7.取一个绿色剂子搓圆按扁，中间戳一个洞。
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  第八步
  8.放入搓圆的白色剂子。
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  第九步
  9.双色剂子按扁，擀成饺子皮。
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  第十步
  10.取一个饺子皮中间放入调好的馅料。
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  第十一步
  11.捏成五角形。
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  第十二步
  12.五角形的边用拇指与食指交替搓出花摺。
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  第十三步
  13.再把五个边的底部向上推，与五角星的中心捏在一起。
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  第十四步
  14.依次做好所有的。
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  第十五步
  15.蒸锅烧开水，放入胡萝卜皮.
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  第十六步
  16.把翡翠白菜生坯放在胡萝卜片上。
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  第十七步
  17.盖盖蒸6分钟即可。