自制酱牛肉

具体步骤

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  第一步
  1.牛肉浸出血水，放在锅里过个焯去掉浮沫
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  第二步
  2.捞出冲洗干净备用
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  第三步
  3.干黄酱备用
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  第四步
  4.调料
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  第五步
  5.取200克酱用水稀释开，水的量为炖牛肉的量即可
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  第六步
  6.去掉渣子
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  第七步
  7.将调料水煮开再将牛肉放入锅中，放入料包
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  第八步
  8.撇去浮沫，中小火慢炖3小时左右，用筷子可以轻松插入牛肉中就可以了
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  第九步
  9.牛肉约缩至原来的一半，关火，将肉放在汤里浸泡一夜
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  第十步
  10.再将肉用锡纸包裹放冰箱冷藏5小时，口感更好。