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美味的土豆烧鸭
美味的土豆烧鸭

美味的土豆烧鸭

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.30 02:38

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主料

辅料

  • 花椒粒 :适量
  • 桂皮 :适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 葱 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 黄灯笼酱 :适量
  • 蒜子 :适量
  • 适量
  • 生抽 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 美味的土豆烧鸭的做法图解一
    第一步
    1.首先将葱白切段,姜切片,蒜子切开,土豆切块,泡入清水中,仔鸭砍成块。
  • 美味的土豆烧鸭的做法图解二
    第二步
    2.锅中倒入热水,淋入适量料,倒入鸭块,焯出血水,捞出。
  • 美味的土豆烧鸭的做法图解三
    第三步
    3.锅中倒入油,放入姜片,炒数秒,再入花椒粒、倒入黄灯笼酱、豆瓣酱、放入干辣椒、桂皮。
  • 美味的土豆烧鸭的做法图解四
    第四步
    4.将鸭肉倒入锅中,翻炒至有香味时,淋入料,倒入适量清水,加盖,焖十分钟,然后加入土豆,放入蒜子,淋入适量生抽,撒些胡椒粉提鲜味,加盖,继续焖至土豆软烂,汤汁收干,最后撒入葱花点缀,翻炒均匀,就大功告成啦!
    更多详情

烹饪技巧

  • 1、鸭肉忌与鸡蛋同食,否则会大伤人体中的元气。2、鸭肉性凉,脾胃阴虚、经常腹泻者忌用。3、鸭肉不能与龟肉、鳖肉同食,同食令人阴盛阳虚,水肿泄泻。4、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、木耳、胡桃、生大蒜、荞麦同食。

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