家常菜土豆烧鸭

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.12 12:26

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主料

• 仔鸭 ：1只

辅料

• 料酒 ：适量
• 蒜子 ：适量
• 黄灯笼酱 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 生抽 ：适量
• 土豆 ：200
• 花椒粒 ：适量
• 干辣椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将葱白切段，姜切片，蒜子切开，土豆切块，泡入清水中，仔鸭砍成块。
• 
  第二步
  2.锅中倒入热水，淋入适量料酒，倒入鸭块，焯出血水，捞出。
• 
  第三步
  3.锅中倒入油，放入姜片，炒数秒，再入花椒粒、倒入黄灯笼酱、豆瓣酱、放入干辣椒、桂皮，将鸭肉倒入锅中，翻炒至有香味时，淋入料酒，倒入适量清水，加盖，焖十分钟
• 
  第四步
  4.然后加入土豆，放入蒜子，淋入适量生抽，撒些胡椒粉提鲜味，加盖，继续焖至土豆软烂，汤汁收干，最后撒入葱花点缀，翻炒均匀，就大功告成啦！

烹饪技巧

• 无

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