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宫保杏鲍菇
家常菜宫保杏鲍菇
家常菜宫保杏鲍菇

家常菜宫保杏鲍菇

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.25 08:45

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主料

辅料

  • 大葱 ：半根
  • 油 ：适量
  • 糖 ：1茶匙
  • 干红辣椒 ：4个
  • 青椒 ：1个
  • 红柿子椒 ：1个
  • 盐 ：适量
  • 五香粉 ：1/2茶匙
  • 醋 ：1茶匙
  • 酱油 ：1/2茶匙
  • 淀粉 ：1茶匙
  • 鸡粉 ：1/2茶匙

具体步骤

  • 家常菜宫保杏鲍菇的做法图解一
    第一步
    1.将所需食材洗净备齐。
  • 家常菜宫保杏鲍菇的做法图解二
    第二步
    2.将杏鲍菇和黄瓜切丁，柿子椒切块，干辣椒切丝，青椒和大葱切圈，另，备碗，将醋、酱油、糖、盐、淀粉(比例是2:1:2:1:2）加等量的水调成汁。
  • 家常菜宫保杏鲍菇的做法图解三
    第三步
    3.热锅入油，入杏鲍菇煸炒至绵软。
  • 第四步
    4.将杏鲍菇拨到一边，下入干红椒和大葱爆香，将调好的料汁倒入翻炒。
  • 家常菜宫保杏鲍菇的做法图解五
    第五步
    5.待杏鲍菇完全上色，加入黄瓜丁翻炒，并加入适量的五香粉。
  • 家常菜宫保杏鲍菇的做法图解六
    第六步
    6.下入柿子椒和青椒圈。
  • 家常菜宫保杏鲍菇的做法图解七
    第七步
    7.待汤汁快要收干之时，加入熟花生翻炒均匀。
  • 家常菜宫保杏鲍菇的做法图解八
    第八步
    8.加鸡粉便可出锅了。

烹饪技巧

  • 花生一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米酥脆的口感。

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