红烧金鲳鱼

具体步骤

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  第一步
  1.新鲜的金鲳鱼鱼背切花，一条切成两大块，少量盐腌入味
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  第二步
  2.一把葱和芹菜切成段，蒜切片，姜切成末，辣椒切块，还有准备几个花椒
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  第三步
  3.锅内坐油
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  第四步
  4.烧热，下鱼
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  第五步
  5.两面都稍微煎下，后装盘
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  第六步
  6.锅内剩油，下姜末，蒜片，辣椒块，花椒等爆香
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  第七步
  7.下葱段和芹菜段，翻炒
• 第八步
  8.下适量的水，大概估计可以淹到鱼
• 第九步
  9.下生抽
• 第十步
  10.讲鱼放入汤中，中火煮
• 第十一步
  11.煮到汤收得差不多了，下少量白糖，起到提鲜的作用，便可以起锅。