家常菜肉末蒸豆腐

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.11 12:12

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主料

• 豆腐 ：350
• 猪肉 ：适量
• 榨菜 ：50

辅料

• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 葱姜 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.豆腐切小块，装盘。榨菜，猪肉切碎。
• 
  第二步
  2.豆腐上撒上榨菜碎，榨菜可以多放一些，口味比较好。
• 
  第三步
  3.锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可
• 
  第四步
  4.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。
• 
  第五步
  5.上锅蒸，水开后10分钟，取出撒香葱，搭配香菜更好。

烹饪技巧

• 1.此菜要选绢豆腐，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形。2.肉泥可选猪背肉，也可加少许五花肉，可根椐自己的口味来炒，加辣椒，或者別的都好吃。

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