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香椿拌豆腐
家常菜香椿拌豆腐
家常菜香椿拌豆腐

家常菜香椿拌豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.06 09:44

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主料

辅料

  • 盐 ：适量
  • 麻油 ：适量

具体步骤

  • 家常菜香椿拌豆腐的做法图解一
    第一步
    1.首先将豆腐切块。
  • 家常菜香椿拌豆腐的做法图解二
    第二步
    2.锅中倒入热水，加少许盐，放入香椿，烫软后捞入凉水中，接着把烫软的香椿切碎。
  • 家常菜香椿拌豆腐的做法图解三
    第三步
    3.锅中倒入热水，加一勺盐，水快开时，下入豆腐，焯水两分钟左右捞出。
  • 家常菜香椿拌豆腐的做法图解四
    第四步
    4.准备好碗，将豆腐倒入碗中，倒入香椿，加半勺盐，滴几滴麻油，搅拌均匀，即可装盘食用。

烹饪技巧

  • 1、豆腐不能用隔夜的，最好用新买的带有余温的，这样口感才好。2、香椿焯烫后既可使香味挥发出来，又可去除香椿中的亚硝酸盐，一举两得。3、不吃辣可以用香油或葱油代替麻油。

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