色香味浓的野蒜鲜肉馅饼

具体步骤

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  第一步
  1.面粉放入料理盆，磕入鸡蛋； 酵母加入适量水溶化，倒入面粉中拌匀； 充分揉匀揉透。
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  第二步
  2.面团置温暖处发酵30分钟。
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  第三步
  3.准备好野蒜，摘洗干净。
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  第四步
  4.黑木耳提前泡发洗净； 猪肉剁碎用料酒、生抽拌匀； 野蒜、黑木耳分别切碎备用。
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  第五步
  5.野蒜、黑木耳、猪肉放入料理盆。
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  第六步
  6.淋入葵花仁油。
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  第七步
  7.淋入生抽拌匀作为馅料。
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  第八步
  8.面团排气，分割成若干份； 擀皮、包馅。
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  第九步
  9.如同包包子一样包好。
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  第十步
  10.锅中油热，馅饼生胚收口向下码放入锅； 中火煎2分钟定型； 淋入冷水，没过馅饼生胚的1/2； 大火将水煎开，转小火慢慢煎至水分将干时，沿锅边淋入适量食油，煎至馅饼两位微黄熟透即可。
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  第十一步
  11.煎熟的馅饼趁热食用风味最佳。