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第一步
1.温水里放入一个鸡蛋，（2盘饺子的量）
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第二步
2.搅拌均匀，我是用电动打蛋器打的！
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第三步
3.一点儿一点儿的加水，面和硬点儿会有嚼劲儿
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第四步
4.和好了，我的大面团
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第五步
5.盖上湿布放温暖处，醒面
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第六步
6.茄子切厚片，改刀！
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第七步
7.煎透，两面焦黄了用铲子使劲儿按压，把水分逼出来
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第八步
8.煎成这样就可以了！
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第九步
9.青菜抄水以后用手攥干，切末
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第十步
10.葱姜蒜切末，煎好的茄子切末
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第十一步
11.所有食材混合到一起，加入，盐，鸡精，王守义十三香，香油，搅拌均匀！咸淡自己掌握
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第十二步
12.饺子包起来！
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第十三步
13.煎锅放少许油，把饺子放入，中火，两三分钟后听见孜孜的声音，用倒入面粉水（面粉和水的比例1：10）没过饺子，大火把水烧开以后收汁，到水呈大泡泡状态，改成小火定型！
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第十四步
14.待底部呈现焦黄以后把盘子扣煎锅上，翻过来，水晶煎饺就完成了，赶紧试试吧！
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