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易做的五彩炒合菜
易做的五彩炒合菜

易做的五彩炒合菜

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.10.26 12:52

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 葱 :适量
  • 油 :适量
  • 花椒20粒
  • 糖 :2
  • 鸡精 :少许
  • 适量

具体步骤

  • 易做的五彩炒合菜的做法图解一
    第一步
    1.所有蔬菜洗净,黑木耳提前泡发洗净。
  • 易做的五彩炒合菜的做法图解二
    第二步
    2.鸡蛋打散摊成蛋皮备用。
  • 易做的五彩炒合菜的做法图解三
    第三步
    3.韭菜切段。,黑木耳,胡萝卜,鸡蛋皮切丝。
  • 易做的五彩炒合菜的做法图解四
    第四步
    4.炒锅倒油放入花椒粒炸香捞出花椒。
  • 易做的五彩炒合菜的做法图解五
    第五步
    5.爆香葱姜。
  • 易做的五彩炒合菜的做法图解六
    第六步
    6.放入胡萝卜和木耳翻炒。
  • 易做的五彩炒合菜的做法图解七
    第七步
    7.再放入绿豆芽翻炒。
  • 易做的五彩炒合菜的做法图解八
    第八步
    8.加入盐继续翻炒。
  • 易做的五彩炒合菜的做法图解九
    第九步
    9.加入糖翻炒均匀。
  • 易做的五彩炒合菜的做法图解十
    第十步
    10.最后放入韭菜和蛋皮丝翻炒。
  • 易做的五彩炒合菜的做法图解十一
    第十一步
    11.淋入少许香油。
  • 易做的五彩炒合菜的做法图解十二
    第十二步
    12.加少许鸡精翻炒均匀关火。

烹饪技巧

  • 胡萝卜。绿豆芽要提前炒制片刻,再放放入韭菜和鸡蛋皮,保证菜肴口感一致。这是一道快手菜,大火快炒,才能保证蔬菜的口感。

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