DIY美食-汤种奶油小吐司

具体步骤

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  第一步
  1.做汤种:200g水加高粉40g搅拌均匀，小火慢熬粘稠出现纹路，晾凉。
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  第二步
  2.做面团:牛奶，糖粉，盐，鸡蛋，淡奶油，汤种。
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  第三步
  3.再放入高粉，奶粉，酵母启动和面。
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  第四步
  4.停止放入黄油，再启动和面。
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  第五步
  5.发酵至2倍大。
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  第六步
  6.面团揉排气，按模具分若干等份，醒15分钟。
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  第七步
  7.放吐司盒的一部分每个面团擀长朝一面卷起，静置10分钟。再擀一次卷起放入吐司盒内。
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  第八步
  8.上次剩的卡仕达酱做几个卡仕达餐包吧！
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  第九步
  9.包好后摆入盘中。
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  第十步
  10.烤箱内放一碗水，将面包胚放入进行发酵。
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  第十一步
  11.吐司盒发满后，用刷子轻轻刷上蛋液。
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  第十二步
  12.小餐包刷蛋液，撒上酥粒(上一次做剩下的)。放入烤箱180度烤30分钟，中间加盖锡纸。
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  第十三步
  13.时间到出箱。
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  第十四步
  14.美一个，么么哒！