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自制辣椒油
自制辣椒油

自制辣椒油

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.03 08:22

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主料

  • 辣椒粉 :100
  • 花生米 :20

辅料

具体步骤

  • 自制辣椒油的做法图解一
    第一步
    1.辣椒粉备好。
  • 自制辣椒油的做法图解二
    第二步
    2.花生米放锅里小火炒香。
  • 自制辣椒油的做法图解三
    第三步
    3.姜蒜切沫。
  • 自制辣椒油的做法图解四
    第四步
    4.辣椒粉放干净无水的碗里。
  • 自制辣椒油的做法图解五
    第五步
    5.炒香的花生等待冷却后去掉外衣用保鲜膜包好,用擀面杖敲碎。
  • 自制辣椒油的做法图解六
    第六步
    6.辣椒粉上面加入姜蒜沫。花生碎。少量的精盐,花椒粉。
  • 自制辣椒油的做法图解七
    第七步
    7.坐锅烧热后加入菜籽油(一定要是菜籽油,普通的油绝对不会香的)开大火油温开始冒烟就关火。
  • 自制辣椒油的做法图解八
    第八步
    8.直接倒入碗里,滋滋作响,用干净的勺子稍微搅拌均匀。
  • 自制辣椒油的做法图解九
    第九步
    9.稍微冷却后装干净的玻璃瓶密封起来随吃随取。

烹饪技巧

  • 这个最主要的是辣椒,以前我在超市买的做出来就是没有自己家带出来的香。有条件最好还是选优质的辣椒。一般般的辣椒做出来的香味差很多。菜籽油就是农村菜籽的油。只有这个油是最香的。其它的油不能代替。

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