主料

辅料

第一步

1.黄油弄散等软化后再操作
第二步

2.软化的黄油加入糖粉、盐，用打蛋器先手动搅拌均匀，再打发，这样就不会糖粉到处飞
第三步

3.打发颜色变浅，体积变大后加入一个全蛋，继续打发至黄油吸收鸡蛋
第四步

4.再加入一个鸡蛋黄，继续打发至吸收
第五步

5.过筛面粉和奶粉加入黄油中
第六步

6.用刮刀搅拌揉成团
第七步

7.放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏松弛15~30分钟
第八步

8.取出之后分团，我是每个25克皮，19克凤梨馅，皮将馅包裹好放入凤梨酥模具中压平，我没有模具，只能用刮板整形，这样的整形烤出来样子会不够好看，建议最好用模具，中途烤的时候翻面也比较容易
第九步

9.烤箱预热170度，中层，上下火170度烤二十分钟，烤到15分钟的时候，取出翻面再烤五分钟即可（如果你和我一样没有模具，也要这样烤，建议翻面时候要小心翼翼借助耐高温的平铲帮助凤梨酥翻面），两面稍微微黄就可以了，冷却后，就可以食用了

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第十步

10.一口下去，外皮酥松，入口即化，里面菠萝肉看见没，一丝一丝，看着过瘾，酸酸甜甜很好吃。
第十一步

11.没有模具烤出来的样子，是没那么好看，没那么方方正正
第十二步

12.包装好，送人，美美哒！