美味的炸鸡翅根

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.17 12:15

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主料

• 鸡翅根 ：8个

辅料

• 油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 白胡椒粉 ：适量
• 椒盐 ：适量
• 洋葱 ：少许
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡翅根； 发现家里没有葱里，用了些洋葱~
• 
  第二步
  2.鸡翅根洗净，从最上面切开往下推露出骨头；
• 
  第三步
  3.然后加入姜丝、洋葱、盐、料酒、胡椒粉和酱油拌匀腌制一个小时；
• 
  第四步
  4.油锅中的油温热时放入翅根浸炸至断生；
• 
  第五步
  5.捞出沥一下油；
• 
  第六步
  6.等油温升高时再放入翅根炸至金黄色泽红润；
• 
  第七步
  7.捞出沥油就可以装盘，食用时沾椒盐。

烹饪技巧

• 鸡块要相对均匀大小基本一致，这样便于在加热过程中成熟一致；油炸时候要分两次炸，第一次用温油浸炸至鸡肉断生，第二次用热油炸上色。

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炸鸡翅根

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