家常笋衣烧肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.01 05:21

家常笋衣烧肉--不知道大家有没有吃过笋衣烧肉呢，我喜欢吃笋衣，笋衣是一种百搭的食材，尤其与肉食搭配一起味道会更棒，特别是五花肉一起烹饪，五花肉的软嫩多汁，笋衣的清爽可口，让人吃了一口还想吃第二口，真是叫人欲罢不能，那就让我们一起来做吧

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主料

• 五花肉 ：适量
• 笋衣 ：适量

辅料

• 黄酒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 味精 ：适量
• 肉汤 ：适量
• 糖 ：适量
• 老抽 ：适量
• 八角 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.笋衣提前一晚用水浸泡，临用前再仔细清洗一遍。
• 第二步
  2.五花肉焯水。
• 第三步
  3.煮到可以轻松插进筷子的程度捞出来进炒锅。
• 第四步
  4.可以用油爆一下，心情好的话甚至可以炒一下糖色，可是现在实在太热，还是不起油锅了吧。
• 第五步
  5.直接倒肉汤进去，加黄酒，生抽，老抽，盐和糖，大火煮沸后加入笋衣，再次沸开后转小火慢炖。
• 第六步
  6.恩，还可以顺手扔个八角提提香。起锅前再调下味道，大火收汁，放一点点味精就好。

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