#美食派#木薯煎堆

具体步骤

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  第一步
  1.准备四个中等大小的红薯，洗净放入锅中，加入适量清水
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  第二步
  2.将红薯煮熟
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  第三步
  3.红薯剥去外皮，准备两个碗，一个碗放三个红薯（加木薯粉做粉皮用的），一个碗放一个红薯（做馅料的），三个红薯压成泥加入4汤匙白糖拌匀
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  第四步
  4.一个红薯的也压成泥，加入两汤匙白糖拌匀，作馅料待用
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  第五步
  5.准备一个大碗倒入木薯粉
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  第六步
  6.加入搅拌好的三个红薯分量的红薯泥
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  第七步
  7.将它揉成粉团
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  第八步
  8.分成等量小剂子，按扁成粉皮，加入红薯馅料
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  第九步
  9.包好搓成椭圆形
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  第十步
  10.锅中倒入食用油，加热至八成热，放入木筷子能看到有泡泡冒出的状态，加入搓好的煎堆生胚，开小火炸制
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  第十一步
  11.炸制过程中将煎堆翻动，使其受热均匀
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  第十二步
  12.炸制成金黄色浮起来即可捞出，沥干油
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  第十三步
  13.最后装盘食用。