提子土司面包

具体步骤

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  第一步
  1.原料大集合
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  第二步
  2.将配方中的所有干性材料放入搅拌缸内，慢速混合2min
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  第三步
  3.加入液体材料，慢速搅打直无干粉，然后改快速。
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  第四步
  4..当面能拉出粗糙的薄膜时，将机器改为慢速，加入提前软化好的黄油，打至看不到黄油时，改为快速；
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  第五步
  5.打至表面光滑，取出面团能拉出像泡泡糖一样的透明薄膜即可；
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  第六步
  6.将葡萄干加入搅拌缸内，慢速搅拌均匀；
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  第七步
  7.将搅打好的面团取出，放在操作台上，将面团四周往中间拢，光滑面朝上，松弛10min，分割成140g 一个的面团，三个为一组，揉圆盖模中间松弛10min；
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  第八步
  8.面团光滑面朝上，擀制成长方形，翻过来，从上向下卷成与宽度相同的卷；三个为一组 码入土司模具中
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  第九步
  9.将模具放置在潮湿温暖的环境下进行最后醒发，时间约1h-1.5h，醒发至八分满即可，晾干表面的水份；刷上一层蛋液，撒上杏仁片；
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  第十步
  10.将德普嵌入式烤箱调制快热档170度，放在最中下层进行焙烤，时间约30min，表面颜色金黄出炉，微震后，立即将面包出模，防止收缩；
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  第十一步
  11.成品。营养丰富。
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  第十二步
  12.早餐的时候直接切片就可以啦。配果酱或者夹煎蛋都可以。也能自己DIY各种三明治。