-
第一步
1.卡仕达酱放入面包机桶里
-
第二步
2.加水、盐、糖
-
第三步
3.加高粉,高粉上放上酵母,启动一个和面程序。
-
第四步
4.黄油在室温下软化
-
第五步
5.一个和面程序完成后加入黄油,再启动发面程序。这款面包机发面程序含和面。
-
第六步
6.发面程序中的和面程序完成后,面团轻松拉出透明膜。
-
第七步
7.发面程序结束,面团已经发好。
-
第八步
8.拿出面团充分揉面排气,面包机把面团揉的很好,基本不粘,下面擀皮过程中可以适当用些干粉。
-
第九步
9.把整个面团擀成长方形薄片
-
第十步
10.从一头卷起
-
第十一步
11.切割成6份,盖上醒10分钟。
-
第十二步
12.醒好后的面团擀成长舌状,从一头卷起。
-
第十三步
13.把每个长条均匀搓长,准备编辫子。
-
第十四步
14.三根辫子最简单,三根面条一头按紧,相互交叉。
-
第十五步
15.最后尾部仍要把三根头捏住,稍微往下弯藏住尾巴。
-
第十六步
16.放入烤盘,送入烤箱,烤盘下放一盘热水,使面包坯尽快二次发酵。
-
第十七步
17.大概30分钟,面包坯已经发的白白胖胖,足有刚才的2倍大。
-
第十八步
18.拿出热水盘,烤箱设置180°,20分钟。
-
第十九步
19.蜂蜜加水1:1混匀
-
第二十步
20.烤到15分钟时迅速给面包刷蜂蜜水,放回继续烘烤。2分钟后再刷一次。
-
第二十一步
21.20分钟烘烤结束,烤好的面包成色不错~
-
第二十二步
22.面包组织喧软,拉丝很好。这款面包和其他面包相比和面时同样的软硬度,烤出的面包组织效果更加柔软,这可能就是卡仕达的妙处吧~
评论