营养的爆炒蚕蛹

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.16 02:21

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主料

• 香菜 ：150
• 杭椒 ：150
• 蚕蛹 ：200

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 生抽 ：适量
• 花椒粒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.蚕蛹热水中焯十分钟，盛出控水晾凉
• 
  第二步
  2.把蚕蛹切成两半，里面的黑的可以去掉，也可以不去掉
• 
  第三步
  3.过油锅中炸盛出，晾晾后再炸一遍
• 
  第四步
  4.杭椒滚刀切两三厘米小段，香菜也切小段
• 
  第五步
  5.油锅放花椒爆香，挑出花椒粒，放葱姜，杭椒，香菜爆炒，放蚕蛹，加生抽，鸡精出锅

烹饪技巧

• 蚕蛹要来回炸两次，这样更香脆

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爆炒蚕蛹

9

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爆炒蚕蛹一定要去超市，选择的话选择一些特别新鲜的蚕蛹，不然的话回到家里面吃完之后可能会坏肚子，可以在锅里面多放些油，也可以在里面多放些辣椒，炒出来的味道都是很好……

包含食材

• 蚕蛹
• 香菜

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