简单版红烧面拖茄子

具体步骤

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  第一步
  1.首先将茄子洗净，去皮，斜着切成一指厚的片，然后在上面轻划几刀，方面入味
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  第二步
  2.准备容器放入面粉，加鸡蛋和少量水将面粉活匀
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  第三步
  3.将茄子放入面粉中，锅内加入大量油烧热
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  第四步
  4.油热后把茄子放入锅中炸至两面金黄捞出控油
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  第五步
  5.葱姜蒜切好，锅内倒油，烧热后放花椒大料葱姜蒜爆香后加水
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  第六步
  6.水烧开后倒入茄子加酱油 醋 老抽 盐 鸡精小火慢煨片刻即可
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  第七步
  7.最后依个人爱好加香菜香油就OK了～
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  第八步
  8.最后剩的面糊又加盐胡椒面烙了个山东大饼～～