自制戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄蛋白分离。
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  第二步
  2.蛋白加盐、醋，白糖50g分三次加入蛋白打发。
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  第三步
  3.蛋黄搅匀后加糖、油、牛奶搅匀。
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  第四步
  4.加过筛的低粉。
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  第五步
  5.上下翻拌匀。蛋白分三次加入翻拌均匀（这步我忘记拍照了）。
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  第六步
  6.倒入8寸模，用力震几下后放预热的烤箱，上下火170°一个小时。
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  第七步
  7.中间记得盖锡纸。
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  第八步
  8.烤好后取出，表皮揭锡纸时被粘掉一块，别见怪。