爱美食-腰豆焖茨菇

具体步骤

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  第一步
  1.原材料(红腰豆隔夜用冷水泡发)。
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  第二步
  2.茨菇洗净去掉顶牙，入锅灼至可拨皮即可(这个步骤是为了方便去皮和去除涩味)。
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  第三步
  3.红腰豆洗净沥水，茨菇去皮后一切为二。
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  第四步
  4.蒜头先下油锅炸微变色，加入茨菇炒5分钟。
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  第五步
  5.加入红腰豆炒5分钟。
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  第六步
  6.加入热开水没顶后再高出约5公分的水量。再加入盐和砂糖捞均匀，盖盖子用中火焖煮30分钟(用砂锅煮更佳)
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  第七步
  7.用大火收汁(如图，留少许汁，因为两种食物都是又粉又干的口感)
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  第八步
  8.上菜了。好香好粉呀，我家的小朋友很喜欢吃这个豆豆。