下酒菜油炸花生

具体步骤

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  第一步
  1.花生米先用开水烫一烫，去除苦涩味且更卫生
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  第二步
  2.烫过水的花生倒出滤水
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  第三步
  3.控干水分
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  第四步
  4.油烧至大概四成热，先拿几个花生放入，如果能冒泡
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  第五步
  5.再把全部花生倒入油里炸
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  第六步
  6.保持中火炸，锅铲要不时翻动一下花生（花生刚入锅，感觉油是浑浊的）
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  第七步
  7.慢慢地，油变清了，也能听到花生的响声
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  第八步
  8.花生的响声越来越多，也慢慢地变色
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  第九步
  9.用锅铲翻动花生的声音更爽，证明炸好了
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  第十步
  10.装起花生控油
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  第十一步
  11.趁花生还没完凉透时，加入细盐抛一抛
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  第十二步
  12.抛动后使每粒花生米都均匀裏上盐粉，多余的盐筛掉（这样吃起来会感到花生微咸且不易上火）
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  第十三步
  13.又酥又脆又卫生的油炸花生完成！