海蜇皮外表多呈乳白或者淡黄色，表面柔润，富含光泽，因此也被认为是美容养颜的食品。此外，海蜇皮本身清热解毒，口感松脆，还十分具有韧性，因此也是常见的凉拌菜材料。白菜丝拌海蜇皮，两者都是酥脆多汁，海蜇皮鲜香四姨，白菜丝则是清香飘飘，实在是一碟美味。
海蜇晚上泡上，第二天清早再洗一洗，拌的时候先尝尝咸淡。
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