家庭版-紫米菠萝饭

具体步骤

• 第一步
  1.糯紫米100克。
• 第二步
  2.紫米300克。两种米都要用清水浸泡2个小时以上。
• 第三步
  3.泡好的紫米，放入锅中，用水煮开。
• 第四步
  4.煮制紫米微微软（这是捞饭的制作方法）
• 第五步
  5.备好蒸锅。将煮好的紫米，捞起来，放入蒸锅，大火蒸15分钟。
• 第六步
  6.蒸米的时候，打理凤梨。去掉外层硬皮、洗净。
• 第七步
  7.将洗净的凤梨，在中间部位，切出两块2厘米的厚片。
• 第八步
  8.掏出果肉。
• 第九步
  9.将菠萝圈放入盐水中再清洗一下。
• 第十步
  10.菠萝芯留着装饰用。
• 第十一步
  11.菠萝肉切丁。备用。
• 第十二步
  12.准备好配料：蜜豆、冰糖（冰糖用刀压成碎）、椰粉、葡萄干。
• 第十三步
  13.蒸好的紫米，放入一个容器中，依次放入蜜豆，葡萄干，冰糖碎。
• 第十四步
  14.椰粉用少量的开水调开，倒入紫米中。
• 第十五步
  15.充分的拌匀。
• 第十六步
  16.将调拌好的紫米饭，放入菠萝圈内，放入蒸锅再蒸5分钟，出锅就可以享用了。