自己做的炸酱面

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉切丁
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  第二步
  2.土豆和蒜苔洗净、切丁（蔬菜随自己喜欢放）
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  第三步
  3.葱姜切碎
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  第四步
  4.干黄酱里加水调稀（自己家吃干黄酱不用太多，水要一点一点加）
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  第五步
  5.锅里放适量油，开火，放入花椒、八角煸出香味后捞出，然后加入葱姜煸出香味
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  第六步
  6.放入肉丁翻炒，加入适量料酒继续翻炒
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  第七步
  7.炒至肉丁变色，加入调好的黄酱汤，小火顿三分钟
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  第八步
  8.倒入切好的蔬菜丁继续翻炒
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  第九步
  9.加入适量水，小火熬至熟关火。
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  第十步
  10.用温水和面，水要一点点倒，边倒边搅拌
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  第十一步
  11.和好后盖上盖子醒十五分钟到半个小时（最好先和好面，醒面的时候炒菜）
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  第十二步
  12.醒好的面擀开
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  第十三步
  13.叠好，切成面条
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  第十四步
  14.锅里放水，烧开后放入面条，煮熟即可
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  第十五步
  15.把面捞出，放上炸酱，大功告成（我炒好菜后有事外出了一个小时，炸酱看起来有点变了颜色）