美味的文蛤炖蛋

具体步骤

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  第一步
  1.文蛤用水浸泡一会儿
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  第二步
  2.用刷子把外壳刷干净
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  第三步
  3.锅里加水加姜片煮开放入文蛤后加点料酒
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  第四步
  4.煮到文蛤开口后，捞出沥干水分放入浅碗里，煮的水不要倒掉
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  第五步
  5.鸡蛋打散加点盐调味
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  第六步
  6.加点料酒
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  第七步
  7.把煮文蛤的水加入到蛋液，按蛋液与水1:1的比例
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  第八步
  8.蛋液用筛子过滤倒入文蛤碗里
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  第九步
  9.锅里水煮开放入蒸笼里开盖蒸到边缘泛白，再盖上盖子蒸7分钟
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  第十步
  10.拿出蒸好的文蛤
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  第十一步
  11.撒上葱花
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  第十二步
  12.加点生抽
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  第十三步
  13.烧热香油淋在葱花上
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  第十四步
  14.文蛤炖蛋完成了