家常菜酸菜炒粉条

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.29 11:47

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主料

• 猪肉 ：150
• 东北酸菜 ：200
• 粉条 ：100
• 高汤 ：若干

辅料

• 大葱 ：若干
• 蒜 ：若干
• 干红辣椒 ：4个
• 五香粉 ：一勺
• 酱油 ：4勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好辅料，把瘦肉切丝，肥肉切丁（忘拍了）
• 
  第二步
  2.酸菜用老汤先炖几分钟，把汤汁炖干
• 
  第三步
  3.用肥肉中火炼油，然后肉扔掉
• 
  第四步
  4.热锅凉油，干红辣椒呛锅，放葱花，一部分蒜末，放肉丝，五香粉，酸菜，酱油，翻炒！
• 
  第五步
  5.放入事先煮7分熟的粉条，快速翻炒，再放剩下的蒜末，调入盐鸡精，出锅

烹饪技巧

• 酸菜吃油比较厉害，要比平时炒菜多放些油和肉最好先把酸菜用高汤炖几分钟，没有高汤就用肥肉炼这荤油！

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酸菜炒粉条

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包含食材

• 土豆粉条
• 五花肉
• 酸菜

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