#记忆#鄂西香肠

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪后腿肉擦洗干净，最好不要浸水洗，防止肉变质
• 
  第二步
  2.肉切成手指粗，两公分的长条
• 
  第三步
  3.肉条里放入佐料
• 
  第四步
  4.肉条和佐料翻拌均匀，腌制两小时
• 
  第五步
  5.猪肠衣刮洗干净
• 
  第六步
  6.开始灌装了，用饮料瓶和一节PVC管做的灌肠器，很好用哦。
• 
  第七步
  7.灌好后用棉绳扎成小截，挂在通风干燥的地方晒两天
• 第八步
  8.挂在熏房里，离火1.5米熏制一周即可