红烧肉片青椒茄子

具体步骤

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  第一步
  1.把茄子，青椒，瘦肉洗净备用。
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  第二步
  2.青椒茄子切成块，瘦肉切片。
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  第三步
  3.姜切沫。
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  第四步
  4.茄子用适量的盐腌制10分钟，把水挤出来。蒜切沫。
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  第五步
  5.冷锅放油烧热，把茄子放锅中炸一下，直到茄子变软。
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  第六步
  6.碗中放入适量的盐、十三香、鸡精、老抽、生抽、料酒、淀粉加半碗水兑成汁备用。
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  第七步
  7.锅中留油烧热，把姜末爆香一下。
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  第八步
  8.放入肉片炒至发白。
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  第九步
  9.倒入茄子青椒翻炒均匀。
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  第十步
  10.炒至青椒有点变软，倒入兑好的汁，翻炒均匀，撒入蒜末，再搭配点香葱。
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  第十一步
  11.翻炒均匀，加盖焖30秒。出锅装盘。