自己做的凉拌猪皮冻

具体步骤

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  第一步
  1.准备料酒适量，去猪皮的腥味
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  第二步
  2.姜锅里放上水，加入料酒
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  第三步
  3.切姜片
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  第四步
  4.葱段备用
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  第五步
  5.姜片、葱段、八角、花椒、稍许盐放入水中，将水煮开，去掉猪皮的味道
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  第六步
  6.煮好后放凉
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  第七步
  7.剩下的卤水过滤一下备用
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  第八步
  8.将猪皮切丁
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  第九步
  9.放入豆浆机中，将卤水倒入
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  第十步
  10.盖上豆浆机
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  第十一步
  11.启动豆浆的功能
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  第十二步
  12.豆浆机自动把猪皮打碎搅拌均匀
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  第十三步
  13.倒出来的是一锅糊状的卤水
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  第十四步
  14.放入冰箱冷藏静置
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  第十五步
  15.冻住了，成了果冻一样的胶置
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  第十六步
  16.从碗里拿出来，切成条。
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  第十七步
  17.这个是可以直接吃了！不过味道就是有淡淡盐味和卤味。
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  第十八步
  18.然后为了让它味道更好，将油锅热好，将花生米敲碎
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  第十九步
  19.加入生抽，辣椒，油炸一小会
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  第二十步
  20.倒入猪皮冻中拌匀，真香！