酥皮网纹豆沙包

具体步骤

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  第一步
  1.把所有面团材料(除黄油外）混合一起，揉成面团
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  第二步
  2.揉至面团光滑，加入黄油继续揉面至扩展阶段
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  第三步
  3.放容器里发酵至两倍大
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  第四步
  4.拿出面团，排气，分割成65克每份，滚圆，松弛15分钟。
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  第五步
  5.面团压平，用擀面杖擀成圆形
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  第六步
  6.包入豆沙馅
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  第七步
  7.收口，然后放温暖处进行二次发酵
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  第八步
  8.酥皮解冻
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  第九步
  9.用擀面杖擀薄成大片
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  第十步
  10.用拉网刀拉开
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  第十一步
  11.并包覆在发酵好的豆沙面团表面，收口处压在底下
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  第十二步
  12.面包胚表面刷少许蛋液
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  第十三步
  13.中层180度20分钟即可（根据自家烤箱调节）