爱上清烧鲫鱼

具体步骤

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  第一步
  1.清洗宰杀后的鲫鱼，并放盐腌入味。半小时左右
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  第二步
  2.备好姜片蒜片，葱花，香菜末，红椒粒，花生油，盐，胡椒粉，鸡精
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  第三步
  3.煎鱼。用少量花生油，煎熟而不焦。铲出备用。
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  第四步
  4.倒入少量花生油，炒香姜片蒜片。然后加入适量清水，盐（多些），胡椒粉熬制3分钟
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  第五步
  5.将煎好的鲫鱼放入锅里，鱼的两面分钟用中小火煮三分钟左右，铲出放盘
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  第六步
  6.开大火，用锅里的汁将葱花，香菜末，红椒（甜椒）鸡精烩几下，关火。（可以勾芡，我没有。喜辣的人可以下辣椒。）
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  第七步
  7.将调好的汁淋在鲫鱼上，上桌。