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爱上柠檬炸鸡
爱上柠檬炸鸡

爱上柠檬炸鸡

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.10.24 01:56

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主料

  • 鸡翅根 :8个

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.准备好鸡翅根8个、柠檬1个、蜂蜜、冰糖、八角、生姜、老抽、鸡精、干红辣椒、盐、料、大葱段、香叶、桂皮、花椒、味极鲜、茴香。
  • 第二步
    2.用牙签扎满鸡翅根的全身。
  • 第三步
    3.用八角、桂皮、干红辣椒、花椒、大葱段、盐、生抽、料腌制鸡翅根。
  • 第四步
    4.调好作料的鸡翅根装入碗中,将鸡翅根腌制3小时【最好一天;上班族可以 在上班之前或者头一天提前准备好;以免临时手忙脚乱】方便入味。
  • 第五步
    5.腌制好的鸡翅根;锅中放油;将木筷插入油中,在筷子的四周会冒泡,放 入鸡翅转小火煎5分钟,避免鸡翅根粘锅;随时给鸡翅根翻身。【此菜为先炸后煮的特色】鸡翅下锅煎时,很容易因粘锅而掉皮,在油里放点盐可避免鸡翅粘锅。
  • 第六步
    6.因为钻钻童鞋不喜欢完全是甜味的口感,因此在烧鸡翅时;还是放入了干红辣椒等作料。根据自己的口味来自由选择。没有什么条条框框的。美食的最 关键还是要自己喜欢吃,不用完全照搬菜谱。烹入3勺料,也可以再多几勺; 酒在烹调的过程中会挥发掉;剩下的就有阵阵酒香,泛着酒香和柠檬香味道更 加鲜美。
  • 第七步
    7.加入1勺老抽。老抽味淡色深只要1勺就足够了。多了颜色太深会影响食欲。
  • 第八步
    8.味极鲜因为比较咸1勺;只需要1勺。
  • 第九步
    9.柠檬只用半个榨汁后汇入清水中,因为需要收汤汁;GODOFMERCY将柠檬汁、蜂蜜、冰糖和盐都倒进水杯里了。将水杯里的调料一并倒入锅中收汤汁。
  • 第十步
    10.在收完汤汁后,挑出调料渣子扔掉。直接将鸡翅根一个一个的摆放进碟子 中;汤汁也一起倒入即可。
  • 第十一步
    11.这是一道私家菜的美容菜肴;柠檬的香味很浓郁;味道酸甜具有补虚养身的功效;适合营养不良需要补充能量的极其有效。加入柠檬后鸡翅入味但是不柴;很细腻滑口,具有汤汁浓郁,甜辣酸爽可口的特点~~~~

烹饪技巧

  • GODOFMERCY:老抽放多了颜色太深;会影响食欲。鸡翅下锅煎时,很容易因粘锅而掉皮,在油里放点盐可避免鸡翅粘锅。老抽味淡色深只要1勺就足够了。多了颜色太深会影响食欲。由GODOFMERCY原创。内容仅供参考,如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。

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