肉松全麦花朵面包

具体步骤

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  第一步
  1.面包桶内放入牛奶、蛋液、两种面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，开始和面
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  第二步
  2.和面20分钟后放入黄油再和面30分钟
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  第三步
  3.进行发酵
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  第四步
  4.发好的面团取出排气后分成60克左右的面团，我分了9份，醒15分钟
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  第五步
  5.擀成长18厘米、宽9厘米左右的长方形
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  第六步
  6.一侧放入肉松（肉松太干的话，用点沙拉酱拌一下）
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  第七步
  7.卷起面皮的一半左右，另一半切成宽度均匀的长条
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  第八步
  8.把长条裹住卷好的面条，尽量裹一圈，否则发酵后不好看
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  第九步
  9.两头对接，捏紧，放入烤盘进行发酵
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  第十步
  10.发好的面包胚刷上蛋液，上下火180度烤15分钟左右，上色后盖上锡纸