#特色菜#笋干香菇烧卖

具体步骤

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  第一步
  1.备好所有食材（笋干要提前半天左右泡发，香菇提前一小时左右泡发，糯米也浸泡几分钟）。
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  第二步
  2.把糯米淘洗干净放锅里煲成饭，水量要比煮普通米少三分一左右。否则煮出来太粘就没有口感了。
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  第三步
  3.把笋干焯水。
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  第四步
  4.把瘦肉剁成肉末，最后把葱白放进一起剁；香菇和笋干切碎备用。
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  第五步
  5.冷锅下油，再开火把肉末炒香。
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  第六步
  6.把香菇碎和笋干碎加入翻炒几下。
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  第七步
  7.再把煮熟的糯米饭加进，并加适量盐，酱油和葱花一起拌匀。
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  第八步
  8.用擀面仗沿着饺子皮边擀成荷叶状。
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  第九步
  9.取适量米饭馅，用手慢慢收口。
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  第十步
  10.包好后上锅蒸。
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  第十一步
  11.约蒸15分钟左右便可。