DIY美食-东北麻花

具体步骤

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  第一步
  1.将除豆油外所有材料混合。
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  第二步
  2.搅拌成光滑的面团。
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  第三步
  3. 发酵至2倍大。
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  第四步
  4.取出排气，将气孔揉匀。
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  第五步
  5.平均分割成大小相等的剂子。
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  第六步
  6.取一个剂子搓成长条。
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  第七步
  7.将长条上下反向搓上劲，使其自动扭成麻花状，收口捏紧。
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  第八步
  8.做好的生坯放入烤箱中， 发酵。
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  第九步
  9.发酵至2倍大后，取出。
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  第十步
  10.锅中放入半锅豆油，油不要太热，170-180度左右，放入生坯炸制。
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  第十一步
  11.中小火炸，使其内里熟，再大炎炸使外皮脆。
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  第十二步
  12.炸至金黄，里面也熟透即可捞出。