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易做的炸藕夹
易做的炸藕夹

易做的炸藕夹

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.11 12:56

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 葱 :适量
  • 淀粉适量
  • 油 :适量
  • 鸡蛋2个
  • 胡椒粉适量
  • 面粉 :适量

具体步骤

  • 易做的炸藕夹的做法图解一
    第一步
    1.猪肉馅放入大碗,加入香葱、生粉、胡椒粉,盐顺一个方向,充分搅拌上劲
  • 易做的炸藕夹的做法图解二
    第二步
    2.莲藕洗净,去皮切成每两片不断开的连刀片
  • 易做的炸藕夹的做法图解三
    第三步
    3.打开莲藕片,放入肉馅
  • 易做的炸藕夹的做法图解四
    第四步
    4.所有的藕夹均夹好肉馅
  • 易做的炸藕夹的做法图解五
    第五步
    5.面粉加入适量冷水、盐、鸡蛋,拌成较粘稠的面浆备用
  • 易做的炸藕夹的做法图解六
    第六步
    6.油锅烧热,下入裹满面糊的藕夹,炸至外表微黄捞起沥油即可

烹饪技巧

  • 1、面浆加入鸡蛋,可以使面糊炸出来更泡松。2、如果是现炸现吃,可以复炸一次,口感焦脆。

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炸藕夹 炸藕夹
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