简单的瓜片鸡蛋虾仁

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋提前炒熟。备用。
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  第二步
  2.处理好虾仁
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  第三步
  3.准备瓜片和葱姜蒜
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  第四步
  4.虾仁加少量盐，料酒腌制一会，倒出多余的水分，加适量的淀粉和少量的蛋清，反复抓匀，备用。
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  第五步
  5.锅里加大量的油，三成油温的时候，下入虾仁滑油。然后捞出备用。
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  第六步
  6.锅里留少许底油，下葱姜蒜炝锅。
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  第七步
  7.下入黄瓜片，快速翻炒
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  第八步
  8.下入鸡蛋和虾仁
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  第九步
  9.加盐，胡椒粉，白糖，翻炒均匀出锅。