蔓越莓千层土司

具体步骤

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  第一步
  1.先把水、鸡蛋、牛奶放入面包桶内，糖和盐对角放。
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  第二步
  2.放入高筋面粉。启动面包机一个和面程序（我的面包机和面程序30分钟）
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  第三步
  3.用屉布浸湿拧干，盖在面包桶上面，面包机盖上盖子，静置2个小时。（为吃一个面包容易吗，漫长的等待哈）
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  第四步
  4.2个小时后查看了一下出现粗膜。
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  第五步
  5.放入黄油30g和酵母。和面20分钟。
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  第六步
  6.和面结束后手套膜令我很满意。
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  第七步
  7.取出揉均，分成5个等分。饧发20分钟。
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  第八步
  8.准备好融化好的黄油、椰蓉和切碎的蔓越莓。
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  第九步
  9.将其中一个面团擀长面片，先在上面刷上一层黄油，撒上少许椰蓉和蔓越莓。
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  第十步
  10.五个面团分别做好了重叠在一起。
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  第十一步
  11.用刀切成4等分，切面朝上放入土司盒中。
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  第十二步
  12.盖上保鲜膜入烤箱发酵，发至7分满。
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  第十三步
  13.发酵好后拿出来涂上全蛋液，撒上椰蓉和蔓越莓。放入提前预热好的烤箱180度，山下火烤35分钟。（注意前10几分钟，土司上色了及时加盖锡纸）
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  第十四步
  14.烤好的土司出炉了。
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  第十五步
  15.脱模放到烤网上晾凉。
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  第十六步
  16.瞧瞧组织细腻，拉丝效果超棒哈！