自制云吞

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.11 04:25

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主料

• 云吞皮 ：750
• 香菜 ：适量
• 猪肉 ：1.5斤
• 木耳 ：适量
• 虾米 ：适量
• 白萝卜 ：一条
• 冬菇 ：适量

辅料

• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将冬菇，木耳预先浸泡好，将猪肉切片，然后放入碎肉机搅碎
• 
  第二步
  2.将浸泡好的木耳，冬菇切碎，冬菇和虾米要分别放锅炒一下，这样会更香
• 
  第三步
  3.将冬菇，木耳，虾米都放入碎肉中，将姜磨成姜茸加入（我不喜欢猪肉的骚味，用来辟味的，可以不加），然后加入盐，酱油，因为虾米有咸味的，所以酱油可以不加那么多
• 
  第四步
  4.将准备好的馅料用云吞皮包好就可以了
• 
  第五步
  5.将萝卜刨成丝，香菜切成段。将水烧开志至沸腾，加入萝卜丝，香菜，云吞。注意云吞不要一次放太多，否则有可能粘在一起。盖上锅盖，待云吞浮上来再煮片刻就OK了

烹饪技巧

• 云吞的馅料可以随意搭配，中意食肉嘅可以多放肉，不过一定要选有肥有瘦的，不然口感不好

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