五味炝鲻鱼

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材
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  第二步
  2.把鱼骨鱼头去掉，鱼肉切成菱形块.
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  第三步
  3.鱼肉放入大碗
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  第四步
  4.加姜，料酒，老抽，盐，
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  第五步
  5.加入胡椒粉腌制10分钟，
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  第六步
  6.撇去腌汁，撒些淀粉搅拌好.
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  第七步
  7.锅里油热，放入鱼块，
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  第八步
  8.炸至金黄色，捞出.
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  第九步
  9.把锅里油倒出，留底油，放入姜，葱白，蒜，辣椒，花椒，煸炒出香味。
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  第十步
  10.放入小半碗清水，加糖，醋，
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  第十一步
  11.煮开1分钟.
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  第十二步
  12.放入炸好的鱼块
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  第十三步
  13.小火焖5分钟，使其入味，
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  第十四步
  14.大火收汁，撒些葱段即可上桌.