自制香菜豆腐鱼汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.06 02:06

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主料

• 大眼鸡 ：100
• 豆腐 ：200

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 香菜 ：3棵
• 生姜 ：几片

具体步骤

• 
  第一步
  1.所有食材，买回来的豆腐用清水泡半小时左右。
• 
  第二步
  2.大眼鸡鱼要撕掉外皮，清理干净；豆腐切成小块，香菜切成段，并备生姜几片。
• 
  第三步
  3.热锅下油，把鱼放锅里两面煎至微黄。
• 
  第四步
  4.鱼煎好后转砂锅里，加进姜片和适量水煲。
• 
  第五步
  5.煲至汤色变成奶白时把豆腐加入，中火煲开后转小火煲7分钟左右。
• 
  第六步
  6.最后撒上香菜便可。

烹饪技巧

• 1.要把鱼煎过才煲，煲出来的汤才更香更奶白。

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