自己做的小炒羊肝

具体步骤

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  第一步
  1.撕掉羊肝上的一层膜，切薄片（轻点哦，羊肝很嫩的用点力就压烂了）
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  第二步
  2.切好的羊肝加上豆瓣拌均，再加上芡粉拌均
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  第三步
  3.姜蒜切粒，花椒适量，干辣椒和几颗泡椒对切开
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  第四步
  4.蒜薹洗净切节
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  第五步
  5.香菜洗净切节
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  第六步
  6.锅中多油，下蒜薹过一下油（过油的蒜薹会嫩一下，但颜色会暗沉一点，自己吃口感盖过卖相）熟后沥油捞起
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  第七步
  7.油温高时下辣椒等下去炒
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  第八步
  8.再放羊肝下去爆炒
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  第九步
  9.待羊肝熟时下蒜薹和香菜，放上适量的盐和味精拌均起锅
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  第十步
  10.羊肝非常的嫩滑，就是蒜薹颜色不好看了