中种核桃花生面包

具体步骤

• 
  第一步
  1.50克面粉加入1克酵母1克白糖用40克水拌匀，发酵10小时成蜂窝状且面团可以拉出丝，搅拌成团备用。
• 
  第二步
  2.剩余面粉放入料理盆，加入鸡蛋、白糖、盐、葵花仁油。
• 
  第三步
  3.加入中种面团，兑入鲜奶。
• 
  第四步
  4.拌成团。
• 
  第五步
  5.手工揉匀揉透，可以拉出膜。
• 
  第六步
  6.放入保鲜盒，冰箱冷藏发酵24小时。
• 
  第七步
  7.面团取出排气，分成四份，松弛15分钟。
• 
  第八步
  8.核桃芝麻粉加入白糖，用沸水搅拌成浓稠糊状作为馅料。
• 
  第九步
  9.面团放入核桃芝麻馅。
• 
  第十步
  10.包裹好馅料。
• 
  第十一步
  11.收口向下放入烤盘。
• 
  第十二步
  12.均匀剪出八个口子。
• 
  第十三步
  13.发酵至2倍大，刷上蛋液。
• 
  第十四步
  14.沾上黑芝麻。
• 
  第十五步
  15.烤箱预热，上下火180度，下层，18分钟。