自己做的芝士炸薯丸

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材：红薯、糯米粉、白糖、芝士。
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  第二步
  2.红薯和紫薯去皮洗净，切薄片。
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  第三步
  3.在蒸锅上隔水蒸熟。（12分钟左右）
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  第四步
  4.芝士块切条，再切成大粒。
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  第五步
  5.用保鲜纸密封，再放进冰箱急冻格防止融化。（用时再取出）
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  第六步
  6.蒸好的红薯倒进盆里，用压泥器捣烂，趁热加上白糖、糯米粉。
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  第七步
  7.揉成大面团（多揉几遍，吃起来筋道些）
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  第八步
  8.分成一个个同样大的小球。
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  第九步
  9.用拇指在中心按扁，形成一个小窝，放入芝士粒。
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  第十步
  10.四边包起来，收口。
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  第十一步
  11.锅里放适量油烧热。
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  第十二步
  12.油起小泡时，放下包好的红薯丸，调成中火炸8分钟左右。
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  第十三步
  13.炸至红薯丸表面焦黄色，捞起即可。
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  第十四步
  14.用厨房专用吸油纸、吸干多余的油分。
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  第十五步
  15.即可开吃，软糯的一碰就变形。