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福禄鸭
福禄鸭

福禄鸭

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.01.13 09:30

福禄鸭是一道吉祥菜,源于名字中的“福禄”二字,其实就是腐乳的谐音,菜品颜色红亮,鸭肉口感厚重,肥而不腻,香味浓郁,口味鲜香风味独特。具有补血护齿,保护骨骼,化痰止咳的作用。是家宴,聚会时点击率很高的一道菜品。

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主料

辅料

  • 胡椒粉适量
  • 酱油15ml
  • 花椒2g
  • 适量
  • 鸡精 :适量
  • 香叶 :适量
  • 葱 :适量
  • 糖 :6g
  • 腐乳适量
  • 桂皮 :适量
  • 蚝油 :15ml
  • 盐 :2g
  • 八角2个

具体步骤

  • 福禄鸭的做法图解一
    第一步
    1.鸭子洗净,放入葱、姜
  • 福禄鸭的做法图解二
    第二步
    2.放入生抽、盐、蚝油、糖、鸡精、胡椒粉
  • 福禄鸭的做法图解三
    第三步
    3.细细的抓匀
  • 福禄鸭的做法图解四
    第四步
    4.再放入桂皮、八角、花椒,给鸭子按摩一下
  • 福禄鸭的做法图解五
    第五步
    5.最后放入腐乳抓匀
  • 福禄鸭的做法图解六
    第六步
    6.腌制30分钟
  • 福禄鸭的做法图解七
    第七步
    7.放入锅中,蒸35分钟即可

烹饪技巧

  • 私房话:腐乳是这个菜的关键,可让鸭子颜色红亮,风味独特。

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福禄鸭 福禄鸭
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福禄鸭正如它的名字一样,寓意吉祥。中国人做什么都喜欢图个吉利,这道菜不仅造型美观,寓意吉祥,吃起来肉质也是非常鲜嫩的。鸭肉经过烤制调味后拥有无比美妙的孜然味,好……

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